小型果蔬凍干機又稱為小型食品凍干機，是一款用于榴蓮、草莓、香蕉、蘋果、菠蘿、火龍果、秋葵、香菇等等各類水果蔬菜凍干深加工的食品級凍干設備。凍干水果采用凍干機的真空冷凍干燥法預先將水果里面的水份凍結，然后再真空的環境下將水果里面被凍結的水份升華，從而得到凍干水果。簡而言之，在低溫環境下抽中水果里面的水份，保留其原有的營養。蔬菜凍干的流程分為前處理，真空冷凍干燥和后處理3個階段；蔬菜凍干的工藝流程為：果蔬原料→撿選整理→清洗→整形加工→裝盤→真空冷凍干燥→包裝→成品。

蔬果凍干機的優勢特點都有哪些呢？

　　1、預凍與干燥在原位完成，凍干過程自動化，操作簡便。

　　2、板層內走循環介質，溫度可調節，溫差≤1℃，制冷加熱效果更均勻。

　　3、觸摸屏操作，PLC控制系統，實時監控設備運行情況。

　　4、采用R404a環保制冷，高效能活塞/螺桿壓縮機；可與電腦連接，遠程操控，存儲凍干曲線。